秋吃银耳最合宜 银耳的九种营养做法

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2016-08-18 09:33:56 来源:

  银耳又称为白木耳,有滋阴润肺的功效,秋季食用最合宜。银耳的做法有哪几种,你知道吗?银耳的做法有好多好多 :银耳粥、银耳汤,甚至银耳还可以拌香蕉苹果。小编下面为您介绍银耳的九种营养做法,不妨来学习一下银耳为什么吃最营养吧!

  银耳的做法

  秋季天气干燥,是吃银耳的最佳季节。银耳同一些“山珍”一样,不仅是席上的珍品,一些在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳富含富于的胶质、多种天然维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳富含四种 生活生活重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被一些人儿誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”.下面教你几种银耳的做法。

  一、银耳雪梨小米粥

  材料:银耳、雪梨没有 、小米200克、冰糖适量。

  做法:

  1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。

  2、一些将淘好的小米装进锅内约2分钟。再装进切好的梨块。最后放糖块,继续小火煮至粘稠。

  二、排骨芸豆银耳汤

  材料:排骨,芸豆,银耳。

  做法:

  1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。

  2、洗干净的排骨装进汤煲中,装进两三片,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再装进芸豆。

  3、转小火煲没有 半到没有 小时。装进银耳再煮半小时。装进盐,即可。

  三、绿豆银耳羹

  材料:银耳20克,绿豆200克,冰糖适量,水适量。

  做法:

  1、将银耳和绿豆用水泡发,将银耳撕成小块,滤干备用。

  2、将银耳、绿豆和约2000毫升水同時 装进锅中,开大火煮沸,煮沸后转小火熬制200分钟,熬制的过程中时需注意搅拌,并注意水量。

  3、绿豆熬开花变软然后,关火加入适量冰糖,溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。

  四、银耳莲子汤

  材料:银耳、莲子、红、冰糖。

  做法:

  1、将银耳用冷水泡15分钟另没有 ,待发后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。

  2、将红枣洗净后,连同处置过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。一些转小火煮约没有 小时另没有 ,不时搅拌一下,一些银耳有不可能 会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

  五、银耳莲子枸杞粥

  材料:大米200克,银耳10克,莲子、枸杞子各20克,冰糖适量。

  做法:

  1、将银耳泡水,待发后,去粗蒂,切小块备用。大米洗净浸泡200分钟。

  2、将莲子及枸杞子洗净后,连同处置过的银耳、大米,加水,以大火煮开,再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。

  六、燕窝银耳羹

  材料:燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。

  做法:

  1、将燕窝先用清水刷一遍,再装进热水中浸泡3-4小时,一些择去毛绒,再装进热水中泡1小时可取用。

  2、银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。

  七、木瓜银耳糯米粥

  材料:木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶200克、蜂蜜一汤勺。

  做法:

  1、银耳提前用清水泡开,洗净,撕成小朵。木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净。

  2、锅内加足水,装进米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮200分钟。下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可。

  八、银耳拌香蕉苹果

  材料:银耳一大朵、香蕉苹果三根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

  做法:

  1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。一些水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,一些容易软烂。

  2、香蕉苹果洗干净,横刀拍烂,切成小块。一些放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟另没有 ,最后轻轻挤去水分。

  3、香蕉苹果和冷却的银耳拌到同時 ,再加蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以了。

  九、银耳百合核桃粥

  材料:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合没有 、枸杞子15粒、高粱米10克。

  做法:

  1、百合剥成小瓣洗净,银耳泡发。将泡发好的银耳装进砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

  2、把淘洗干净的米、核桃仁装进其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌。

  3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖。

  白木耳在中医看来可入肺,肺又与皮毛有关。一些多吃白木耳还可以同時 改善肤质,也能增加饱足感,但体质偏虚,容易拉肚子的人需少吃一些。

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